Лисички жареные с луком и картошкой по рецепту от Едим Дома: простой ужин с грибами от Алены Чеботаревой – для начинающих

Вступление: вкусное и простое блюдо для любого повода

Привет, друзья! Сегодня мы будем готовить простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей. Речь пойдет о лисичках, жаренных с луком и картошкой – классическом сочетании, которое всегда радует своим ароматом и сытностью.
По этому рецепту от Едим Дома, даже начинающий кулинар сможет без труда приготовить вкуснейший ужин, который удивит всех своим ароматом и простотой.

Алена Чеботарева, известный кулинарный блогер, поделилась своим рецептом жареных лисичек с луком и картошкой, который идеально подойдет для тех, кто хочет вкусно и быстро приготовить ужин из грибов.

Почему лисички?

Лисички — грибы, которые идеально подходят для жарки. Их мясистая структура позволяет им сохранять форму и не распадаться при готовке, а яркий аромат делает блюдо особенно аппетитным.

Лисички обладают целым рядом преимуществ:

  • Низкая калорийность: 100 г лисичек содержат всего 22 ккал.
  • Богатый состав: В них содержатся витамины B, D, PP, микроэлементы (калий, фосфор, железо, магний), а также белки, клетчатка и антиоксиданты.
  • Отсутствие токсичных двойников: Лисички легко отличить от других грибов, поэтому риск случайного употребления ядовитых грибов исключен.
  • Универсальность: Лисички отлично сочетаются с картошкой, луком, чесноком, сметаной, различными специями и зеленью.

По данным Роспотребнадзора, в России ежегодно регистрируется около 500 случаев отравления грибами, поэтому при сборе лисичек важно быть внимательным и не брать незнакомые грибы.

Лисички – не только вкусный, но и полезный продукт, который можно приготовить разными способами. Жареная картошка с лисичками – классика русской кухни, которая подойдет и для семейного ужина, и для приема гостей.

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления жареных лисичек с луком и картошкой по рецепту Алены Чеботаревой вам понадобится небольшой набор продуктов, который, скорее всего, уже есть у вас на кухне.

Вот что нам потребуется:

  • Лисички: 500 грамм свежих лисичек.
  • Картофель: 5 средних картофелин.
  • Лук: 1 крупная луковица.
  • Растительное масло: 2 столовые ложки для жарки.
  • Соль: по вкусу.
  • Черный молотый перец: по вкусу.
  • Зелень (по желанию): петрушка, укроп, зеленый лук.

Количество ингредиентов можно изменять в зависимости от ваших предпочтений и количества порций. Например, если вы хотите приготовить блюдо для большой компании, увеличьте количество лисичек, картофеля и лука в 2-3 раза.

Пошаговый рецепт приготовления:

Приступим к приготовлению этого ароматного и простого блюда! Следуйте нашим пошаговым инструкциям и у вас всё получится!

Шаг 1: Подготовка картошки

Начнем с подготовки картошки. Тщательно вымойте ее под проточной водой. Очистите от кожуры с помощью овощечистки. Нарежьте картофель дольками среднего размера.

Совет от Едим Дома: Для получения более равномерной прожарки рекомендуется нарезать картофель дольками одинаковой толщины.

Старайтесь не нарезать картофель слишком мелко, так как он может развариться в процессе жарки.

Используйте острый нож, чтобы картофель режутся легко и ровно.

После нарезки картофель можно промыть еще раз, чтобы удалить лишний крахмал.

Шаг 2: Подготовка лука

Пока картофель готовится к жарке, возьмитесь за лук. Очистите его от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Нарежьте лук полукольцами.

Совет от Едим Дома: Если вы не любите яркий вкус лука, можно нарезать его тонкой соломкой.

Для более сладкого вкуса лука можно обжарить его на масле до золотистого цвета перед добавлением лисичек и картошки.

Если вы хотите придать блюду пикантность, можно добавить немного чеснока, измельченного через пресс.

Не пережаривайте лук, ибо он может стать горьким и потерять свой вкус.

Шаг 3: Обжаривание картошки и лука

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, выложите нарезанный картофель. Обжаривайте его в течение 7-10 минут, периодически перемешивая, до золотистой корочки.

Совет от Едим Дома: Для получения более хрустящей корочки картофеля можно обжаривать его на сильном огне, но не забывайте периодически перемешивать, чтобы он не подгорел.

Добавьте к картошке нарезанный лук, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости лука.

В процессе обжаривания можно добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 4: Подготовка лисичек

Пока картошка с луком обжаривается, приступим к подготовке лисичек. Тщательно переберите их, удалив лишний лес, веточки и другой мусор. Промойте лисички под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и землю.

Совет от Едим Дома: Для более тщательной очистки лисичек можно использовать специальную щетку для грибов или мягкую губку. овощи

Если лисички крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки. Если лисички мелкие, можно оставить их целыми.

Лисички можно просушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу.

Помните, что лисички содержат много влаги, которая выделится при обжаривании, поэтому не переусердствуйте с количеством масла.

Шаг 5: Обжаривание лисичек

На отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные лисички и обжаривайте их на сильном огне, периодически перемешивая, в течение 10-15 минут, до золотистого цвета.

Совет от Едим Дома: Лисички выделяют много влаги при обжаривании, поэтому не накрывайте сковороду крышкой.

При обжаривании лисичек может появиться характерный грибной аромат.

В процессе жарки можно добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Если вы хотите придать блюду более яркий вкус, можно добавить к лисичкам немного чеснока, измельченного через пресс.

Шаг 6: Соединение всех ингредиентов

Когда лисички будут готовы, переложите их к обжаренным картошке и луку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались вкусом друг друга.

Совет от Едим Дома: Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного сметаны или сливочного масла.

Обжаривайте все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты, чтобы они прогрелись и пропитались друг другом.

По желанию можно добавить к блюду свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) перед подачей на стол.

Жареная картошка с лисичками и луком готово!

Советы от Едим Дома:

Чтобы ваша жареная картошка с лисичками получилась еще вкуснее и ароматнее, воспользуйтесь нашими профессиональными советами.

  • Используйте качественные ингредиенты. Свежие лисички – залог вкусного блюда.
  • Не пережаривайте картофель. Он должен быть мягким, но не разваренным.
  • Добавьте немного чеснока к лисичкам. Он придаст блюду пикантность и аромат.
  • Не бойтесь экспериментировать с специями. К блюду можно добавить черный перец, красный перец, мускатный орех, тимьян, розмарин.
  • Подавайте блюдо горячим. Жареная картошка с лисичками вкуснее всего в горячем виде.

Помните, что главное в кулинарии – это любовь к еде и творчество! Не бойтесь экспериментировать и пробуйте новые комбинации вкусов!

Варианты подачи:

Жареная картошка с лисичками и луком — это блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими гарнирами.

  • Классический вариант. Подавайте жареную картошку с лисичками и луком в глубокой тарелке, украсив свежей зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком).
  • С сметаной. Добавьте к блюду немного сметаны, чтобы придать ему нежный вкус.
  • С соусом. Попробуйте подавать жареную картошку с лисичками и луком с грибным соусом, соусом из сметаны и зелени, или соусом из томатов.
  • С салатом. Дополните блюдо свежим салатом из овощей (помидоров, огурцов, салата).
  • С хлебом. Подавайте жареную картошку с лисичками и луком с черным хлебом, который отлично сочетается с грибами и картошкой.

Жареная картошка с лисичками и луком – это универсальное блюдо, которое можно подавать на обед, ужин или даже на праздничный стол. Экспериментируйте с разными вариантами подачи, и вы найдете свой идеальный способ насладиться этим вкусным и простым блюдом.

Вот и все! Мы приготовили вкусную и простую жареную картошку с лисичками и луком по рецепту от Едим Дома, который поделилась Алена Чеботарева.

Надеемся, что вы оценили простоту этого рецепта и получили удовольствие от процесса приготовления.

Если вы впервые готовите с лисичками, то этот рецепт идеально подходит для начала.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо свои любимые ингредиенты.

Приятного аппетита!

Чтобы вам было удобнее ориентироваться в рецепте и контролировать процесс приготовления, мы составили таблицу с подробным описанием каждого шага:

Шаг Действие Описание Дополнительные советы
1 Подготовка картошки Тщательно вымойте картофель под проточной водой. Очистите от кожуры с помощью овощечистки. Нарежьте картофель дольками среднего размера. Для более равномерной прожарки рекомендуется нарезать картофель дольками одинаковой толщины. Старайтесь не нарезать картофель слишком мелко, так как он может развариться в процессе жарки. Используйте острый нож, чтобы картофель режутся легко и ровно. После нарезки картофель можно промыть еще раз, чтобы удалить лишний крахмал.
2 Подготовка лука Очистите лук от шелухи и промойте под холодной проточной водой. Нарежьте лук полукольцами. Если вы не любите яркий вкус лука, можно нарезать его тонкой соломкой. Для более сладкого вкуса лука можно обжарить его на масле до золотистого цвета перед добавлением лисичек и картошки. Если вы хотите придать блюду пикантность, можно добавить немного чеснока, измельченного через пресс. Не пережаривайте лук, ибо он может стать горьким и потерять свой вкус.
3 Обжаривание картошки и лука Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, выложите нарезанный картофель. Обжаривайте его в течение 7-10 минут, периодически перемешивая, до золотистой корочки. Добавьте к картошке нарезанный лук, тщательно перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости лука. Для получения более хрустящей корочки картофеля можно обжаривать его на сильном огне, но не забывайте периодически перемешивать, чтобы он не подгорел. В процессе обжаривания можно добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
4 Подготовка лисичек Тщательно переберите лисички, удалив лишний лес, веточки и другой мусор. Промойте лисички под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и землю. Для более тщательной очистки лисичек можно использовать специальную щетку для грибов или мягкую губку. Если лисички крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки. Если лисички мелкие, можно оставить их целыми. Лисички можно просушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу. Помните, что лисички содержат много влаги, которая выделится при обжаривании, поэтому не переусердствуйте с количеством масла.
5 Обжаривание лисичек На отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные лисички и обжаривайте их на сильном огне, периодически перемешивая, в течение 10-15 минут, до золотистого цвета. Лисички выделяют много влаги при обжаривании, поэтому не накрывайте сковороду крышкой. При обжаривании лисичек может появиться характерный грибной аромат. В процессе жарки можно добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Если вы хотите придать блюду более яркий вкус, можно добавить к лисичкам немного чеснока, измельченного через пресс.
6 Соединение всех ингредиентов Когда лисички будут готовы, переложите их к обжаренным картошке и луку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались вкусом друг друга. Обжаривайте все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты, чтобы они прогрелись и пропитались друг другом. Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного сметаны или сливочного масла. По желанию можно добавить к блюду свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) перед подачей на стол.

С помощью этой таблицы вы сможете легко отслеживать свой прогресс и уверенно готовиться.

Давайте сравним рецепты жареной картошки с лисичками от разных авторов, чтобы вы могли выбрать тот, который вам больше подойдет.

Рецепт Источник Ингредиенты Особенности
Лисички жареные с луком и картошкой (Едим Дома) Едим Дома (Алена Чеботарева) Лисички, картофель, лук, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень (по желанию) Простой и быстрый рецепт, идеально подходит для начинающих кулинаров.
Жареная картошка с лисичками и луком kulinarenok.ru Лисички, картофель, лук, масло растительное, соль, перец черный молотый, зелень Рецептура предусматривает использование масла авокадо, а также добавление черного молотого перца на этапе обжаривания лисичек.
Жареные лисички с картошкой и луком Поварёнок Лисички, картофель, лук, масло растительное, соль, перец черный молотый, зелень Рецепт не указывают точное количество ингредиентов, а также не упоминают о возможности добавления чеснока.

Как вы видите, рецепты довольно сходны, но есть и некоторые отличия. Например, в рецепте от Едим Дома не указано о возможности добавления чеснока, а в рецепте с kulinarenok.ru используется масло авокадо и черный перец добавляется на этапе обжаривания лисичек.

Выбирайте тот рецепт, который вам больше нравится, и не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами!

FAQ

У вас возникли вопросы по поводу приготовления жареной картошки с лисичками и луком по рецепту от Едим Дома? Мы собрали самые популярные вопросы и ответы на них.

Можно ли использовать другие грибы вместо лисичек?

Да, конечно! Вместо лисичек можно использовать шампиньоны, вешенки, подберезовики, подосиновики и другие грибы. Главное, чтобы они были свежими и качественными.

Можно ли заменить растительное масло на сливочное?

Да, можно. Сливочное масло придаст блюду более нежный вкус, но картошка будет менее хрустящей.

Как долго жарить лисички?

Лисички нужно жарить на сильном огне в течение 10-15 минут, до золотистого цвета. Важно не пережарить их, ибо они могут стать сухими и жесткими.

Как понять, что картошка готова?

Картошка будет готова, когда она станет мягкой и приобретет золотистый цвет.

Можно ли хранить жареную картошку с лисичками и луком?

Да, жареную картошку с лисичками и луком можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед подача на стол ее можно подогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Как приготовить жареную картошку с лисичками и луком в духовке?

Выложите нарезанный картофель на противень, смазанный растительным маслом. Добавьте лук и лисички. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.

Надеемся, что эти ответы помогли вам разобраться в некоторых тонкостях приготовления жареной картошки с лисичками и луком.

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх
Adblock
detector